Rejoignez les équipes du Grand Monarque Hôtel & Spa

Les postes à pourvoir

CDI
Commis de salle H/F

La maison Le Grand Monarque (Hôtel & Spa 4*, brasserie, restaurant étoilé...), 50 ans de passion familiale, recherche son/sa commis(e) de salle.

Nous vous proposons de rejoindre l'équipe du restaurant étoilé "Le Georges" et de vivre l'expérience "Monarque".

Vous évoluerez au sein d’un environnement de nombreuses fois récompensé et reconnu par la profession.

Vous serez en charge de l'accueil, de la prise de commande et du service.

Repos : dimanche et lundi

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : selon le profil

Avantages :

  • Participation au Transport

Rémunération supplémentaire :

  • Pourboires

Langue :

  • Anglais (Optionnel)

Télétravail :

  • Non
Profil Recherché

La motivation, l'envie d'apprendre un métier de contact et si vous aimez faire plaisir aux autres alors nous sommes prêts à vous former pour rejoindre notre équipe de professionnel.

Vous voulez intégrer l’excellence, l’engagement, l’humanité alors rejoignez-nous!

CDI
Commis de cuisine H/F

La maison Le Grand Monarque (Hôtel & Spa 4*, brasserie, restaurant étoilé...), 50 ans de passion familiale, recherche son/sa commis(e) de cuisine.

Vous intégrerez la cuisine du restaurant « Le Georges » étoilé Michelin depuis 2009. Au fil des années, le Georges est devenu une adresse et un lieu de rendez-vous incontournable pour tous les épicuriens. Le restaurant propose une cuisine innovante, raffinée et respectueuse de la saisonnalité des produits.

Sous la responsabilité du chef Thomas PARNAUD, vous devrez appliquer un travail de qualité et être efficace dans votre exécution. Vous serez sous la responsabilité des chefs de partie pour la production, l'envoi des plats, la gestion du poste et de l'entretien des locaux.

Repos : dimanche et lundi

Fermeture du restaurant 2 semaines durant l'été

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : selon le profil

Avantages :

  • Participation au Transport

Expérience:

  • Commis de cuisine H/F: 1 an (Optionnel)

Disponibilité:

  • Travail en soirée (Optionnel)
  • Travail en journée (Optionnel)

Télétravail:

  • Non
Profil Recherché
  • Titulaire au minimum d’un CAP/BP cuisine
  • Expérience minimale d'un an
  • Expérience en restaurant gastronomique ou étoilé appréciée
  • Dynamisme
  • Persévérance

Chaque année, est organisé un important évènement "La paulée des vins de loire", une expérience enrichissante qui vous permettra de cotoyer les plus grands chefs.

En intégrant nos cuisines vous vivrez une expérience complète et enrichissante.

CDI
Serveur H/F

Le Grand Monarque, maison familiale à Chartres recrute un(e) serveur(se).

Nous vous proposons de rejoindre l'équipe de la brasserie "La Cour" et de vivre l'expérience "Monarque".

Vos missions :

  • Assurer la mise en place et le débarrassage des tables,
  • Effectuer le suivi des tables
  • Accueillir les clients et pendre les commandes
  • Expliquer le menu du jour et les suggestions en tenant compte des directives de la cuisine
  • Présenter les plats
  • Facturer et encaisser le client
  • S’assurer de la propreté de son rang et du respect des normes d’hygiène

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : selon le profil

Avantages :

  • Participation au Transport

Rémunération supplémentaire :

  • Pourboires

Expérience:

  • Restauration: 1 an (Optionnel)
  • serveur H/F: 1 an (Optionnel)

Langue:

  • Anglais (Optionnel)

Télétravail:

  • Non
Profil Recherché
  • Expérience minimale d'un an
  • CAP/BP service demandé
  • Connaissances des règles d'hygiène HACCP
  • La maîtrise de l'anglais serait un atout
  • Bonne présentation
CDI
Chef de partie H/F

La maison Le Grand Monarque (Hôtel & Spa 4*, brasserie, restaurant étoilé...), 50 ans de passion familiale, recherche son/sa chef de partie.

Vous intégrerez la cuisine du restaurant « Le Georges » étoilé Michelin depuis 2009.
Au fil des années, le Georges est devenu une adresse et un lieu de rendez-vous incontournable pour tous les épicuriens.

Le restaurant propose une cuisine innovante, raffinée et respectueuse de la saisonnalité des produits.

Sous la responsabilité du chef Thomas PARNAUD, vous devrez appliquer un travail de qualité et être efficace dans votre exécution.

Vous organiserez le travail des collaborateurs dont vous aurez la charge dans le respect des normes d'hygiène.
Vous contrôlerez la qualité des mets tout en veillant à la fluidité du service.
Vous participerez à la gestion de stocks et à l'entretien de l'espace de travail.

Le restaurant est fermé les dimanches et lundis ainsi que deux semaines durant l'été.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 2 300,00€ Brut par mois

Avantages :

  • Participation au Transport

Formation:

  • CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

  • chef de partie: 2 ans (Optionnel)

Télétravail:

  • Non
Profil Recherché

Nous recherchons un talent qui exerce son métier par vocation afin d'intégrer une équipe volontaire et soudée.

Titulaire au minimum d'un CAP/BP en cuisine ayant au minimum une expérience de 2 ans dans un poste similaire, idéalement acquise au sein d'un restaurant gastronomique ou étoilé.

CDI
Chef de rang H/F

Le Grand Monarque Hôtel & Spa à Chartres est une maison familiale passionnée depuis 50 ans, proposant des prestations de qualité et de prestige.

L'établissement se compose d'un bar, d'un restaurant gastronomique et d'une brasserie. La brasserie "la Cour" offre une cuisine traditionnelle alliant qualité et passion.

Nous vous proposons de rejoindre l'équipe de la brasserie et de vivre l'expérience "Monarque".

Vos missions :

  • Assurer la mise en place et le débarrassage des tables
  • Accueillir la clientèle
  • Conseiller et prendre les commandes
  • Servir les plats et les boissons
  • Assurer le suivi de votre rang

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 2 150,00€ Brut par mois

Avantages :

  • Participation au Transport

Formation:

  • CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

  • restauration: 1 an (Optionnel)

Télétravail:

  • Non
Profil Recherché
  • Expérience minimale d'un an
  • CAP/BP restauration demandé
  • Connaissances des règles d'hygiène HACCP
  • La maîtrise de l'anglais serait un atout
  • Bonne présentation
Période : Decembre 2021

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