Les rendez-vous à La Cour

Les rendez-vous à La Cour
Saison 2025 - 2026

• Vendredi 28 Novembre 2025

Dîner conférence avec Anne Chevée  « Georges de la Tour, ombres et lumières »

95€/pers boissons comprises

Oublié durant près de trois siècles,Georges de la Tour est l’un des artistes les plus mystérieux du 17e siècle. Mondialement célèbre pour son réalisme intimiste et ses clairs-obscurs proches du Caravage, ses sujets saisissants offrent une lecture à plusieurs degrés de la société de son époque. Le musée Jacquemart-André lui consacre une exposition-événement cet hiver, à Paris.
Décryptage d’une sélection de chefs-d’oeuvre - en toute simplicité - par Anne Chevée, diplômée de l’École du Louvre.
Un dîner aux accents italiens - évocation du pays d’origine du Caravage - suivra la conférence.

Organisation : conférence avec projection dans un salon privatif (Henri IV) vers 20h.
Dîner vers 21h. 

Menu : 
Un dîner aux accents italiens - évocation du pays d’origine du Caravage, source d’inspiration de ses peintures.
Menu avec une couleur rouge/ocre qui figure dans plusieurs tableaux du maître.
L’inspiration de certains plats peut éventuellement se faire à partir de : la forme ovoïde (oeuf d’autruche, oeuf parfait...) qui caractérise plusieurs visages.

• Mercredi 24 Décembre 2025

Réveillon de Noël

100€/pers boissons comprises

Mise en bouche : Royale de Saint-jacques et oseille
Entrée : Foie gras de la Belvindière mi-cuit, gelée au vin d’hypocras
Plat : Volaille de 120 jours de la Belvindière, sauce ivoire au vin jaune, pommes purée, truffe noire melanosporum
Dessert : Bûche de Noël chocolat grand cru 70%, aux fruits exotiques

• Jeudi 25 Décembre 2025

Déjeuner de Noël

100€/pers boissons comprises

Mise en bouche : Royale de Saint-jacques et oseille
Entrée : Foie gras de la Belvindière mi-cuit, gelée au vin d’hypocras
Plat : Volaille de 120 jours de la Belvindière, sauce ivoire au vin jaune, pommes purée, truffe noire melanosporum
Dessert : Bûche de Noël chocolat grand cru 70%, aux fruits exotiques.

• Mercredi 31 Décembre 2025

Réveillon St Sylvestre

175€/pers boissons comprises

Mise en bouche : Royale de foie gras, Porto et parmesan
Entrée : Carpaccio de Saint-jacques Normandes, crème crue, vinaigrette aux oeufs de truite et caviar de Sologne
Plat : Filet de boeuf Aubrac Rossini, pomme Anna, praliné graines de courge, truffe noire
Melanosporum, sauce périgourdine
Fromage : Fromages affinés de la ferme Sainte-Suzanne
Dessert : Omelette Norvégienne à la mandarine et vanille de Madagascar, flambée à la
mandarine Napoléon.

• Jeudi 1er Janvier 2026

Déjeuner du jour de l’an

100€/pers boissons comprises

Mise en bouche : Royale de foie gras, Porto et parmesan
Entrée : Carpaccio de Saint-jacques Normandes, crème crue, vinaigrette aux oeufs de truite et caviar de Sologne
Plat : Filet de boeuf Aubrac Rossini, pomme Anna, praliné graines de courge, truffe noire
Melanosporum, sauce périgourdine
Dessert : Omelette Norvégienne à la mandarine et vanille de Madagascar, flambée à la
mandarine Napoléon.

• Samedi 14 Février 2026

Dîner de la St Valentin

115€/pers boissons comprises

Mise en bouche : Gâteau de Saint-Jacques, oseille.
Entrée : Crevettes du Pays Nantais en tartare et tournesol, sauce mousseline au beurre citronné.
Plat : Truite de Mr Vasseur, jeune pousse d’épinard, vinaigrette aux œufs de truite et agrumes.
Dessert : Coque meringuée, fruits rouges, crème crue et vanille intense.

• Vendredi 27 Mars 2026

Dîner conférence avec Anne Chevée  « D’eau et de lumière, Joaquín Sorolla »

95€/pers boissons comprises

Une peinture qui annonce l’été et un véritable remède à la morosité ; ce maître espagnol, aussi célèbre que Vélasquez dans son pays, remporta le grand prix de l’exposition universelle de Paris en 1900. Plages ensoleillées, robes blanches, eau cristalline et sable éblouissant composent une vision radieuse de l’Espagne fin-de-siècle.
Anne Chevée, diplômée de l’École du Louvre, propose une découverte de cet artiste exposé à Paris, au Petit-Palais, à partir d’avril.
Un dîner inspiré des couleurs du maître et sur le thème ibérique suivra la conférence.

Organisation : conférence avec projection dans un salon privatif (Henri IV) vers 20h.
Dîner vers 21h. 

Menu :
Un dîner inspiré des couleurs du maître et sur le thème ibérique suivra la conférence.
Menu coloré jaune et bleu, inspiré par l’eau, le sable et la lumière des plages espagnoles. Et la gastronomie ibérique.